FORCINITI TAVOLAAzienda Zootecnica Alfonso Forciniti
Caseificio Agricolo Alfonso Forciniti • Cariati (CS)
Catalogo Ufficiale Community

I Prodotti del Caseificio Agricolo

Filiera Zootecnica Forciniti

Caprini artigianali, pecorini, caciocavalli, ricotte fresche e salumi nostrani calabresi. Clicca su ciascun prodotto per consultare caratteristiche, stagionatura, abbinamenti consigliati e i piatti condivisi dalla community.

'Nduja in budello
🥩 Salumi Nostrani

'Nduja in budello

'Nduja artigianale calabrese insaccata in budello.

Circa 400 g
Bercaprotto
🐐 Formaggi di Capra

Bercaprotto

Caprino affinato al bergamotto.

Circa 600 g
Caciocavallo Nostrano
🧀 Altri Formaggi

Caciocavallo Nostrano

Caciocavallo artigianale a pasta filata.

Circa 1,3 kg
Capocollo
🥩 Salumi Nostrani

Capocollo

Capocollo nostrano disossato, speziato e stagionato.

Circa 3,5 kg
Caprino Jonico
🐐 Formaggi di Capra

Caprino Jonico

Caprino a pasta dura stagionato.

Circa 3 kg
Figliata artigianale
🌿 Prodotti Freschi

Figliata artigianale

Involucro di mozzarella filata ripieno di ciliegine e panna fresca.

Circa 1 kg (involucro + ciliegine e panna)
Jonico Pepato
🐐 Formaggi di Capra

Jonico Pepato

Caprino a pasta dura con pepe nero.

Circa 3 kg (forma) o spicchi
Radicapra
🐐 Formaggi di Capra

Radicapra

Caprino affinato alla liquirizia.

Circa 600 g
Soppressata piccante
🥩 Salumi Nostrani

Soppressata piccante

Soppressata nostrana stagionata piccante.

Circa 240 g
Biancocapra
🐐 Formaggi di Capra

Biancocapra

Caprino bianco a pasta morbida.

Circa 600 g
Caciocavallo Affumicato
🧀 Altri Formaggi

Caciocavallo Affumicato

Caciocavallo artigianale affumicato a pasta filata.

Circa 1,3 kg
Capriccante
🐐 Formaggi di Capra

Capriccante

Caprino affinato al peperoncino.

Circa 600 g
Caprinero
🐐 Formaggi di Capra

Caprinero

Caprino stagionato a crosta nera.

Circa 600 g
Caprino Cariatese
🐐 Formaggi di Capra

Caprino Cariatese

Caprino semistagionato a crosta naturale.

Circa 1,5 kg
Caprinocchio
🐐 Formaggi di Capra

Caprinocchio

Caprino affinato con semi di finocchietto selvatico.

Circa 600 g
Caprinoce
🐐 Formaggi di Capra

Caprinoce

Caprino affinato con noci.

Circa 600 g
Capristacchio
🐐 Formaggi di Capra

Capristacchio

Caprino affinato con pistacchio.

Circa 600 g
Dolce Capra Senza Sale
🐐 Formaggi di Capra

Dolce Capra Senza Sale

Caprino dolce lavorato senza aggiunta di sale.

Circa 600 g
Filetto
🥩 Salumi Nostrani

Filetto

Filetto nostrano stagionato.

A tranci o intero
Giuncata affumicata stagionata
🥛 Ricotte & Giuncate

Giuncata affumicata stagionata

Giuncata stagionata affumicata.

Circa 1,2 kg
Giuncata fresca
🥛 Ricotte & Giuncate

Giuncata fresca

Giuncata fresca artigianale.

Peso a scelta
Giuncata stagionata
🥛 Ricotte & Giuncate

Giuncata stagionata

Giuncata stagionata tradizionale.

Circa 1,2 kg
Mozzarella fresca
🌿 Prodotti Freschi

Mozzarella fresca

Mozzarella fresca artigianale a pasta filata.

30 / 100 / 200 g
Pancetta arrotolata
🥩 Salumi Nostrani

Pancetta arrotolata

Pancetta nostrana speziata e arrotolata.

Circa 3 - 3,5 kg
Pecorino Nostrano semistagionato
🧀 Altri Formaggi

Pecorino Nostrano semistagionato

Pecorino nostrano semistagionato.

Circa 1,3 kg
Ricotta fresca
🥛 Ricotte & Giuncate

Ricotta fresca

Ricotta fresca artigianale.

Circa 450 g
Ricotta stagionata
🥛 Ricotte & Giuncate

Ricotta stagionata

Ricotta salata e stagionata da grattugia.

Forma da circa 1 kg o spicchi
Ricotta stagionata affumicata
🥛 Ricotte & Giuncate

Ricotta stagionata affumicata

Ricotta stagionata affumicata.

Forma da circa 1 kg
Ricottina monoporzione
🥛 Ricotte & Giuncate

Ricottina monoporzione

Ricottina fresca in cestino monoporzione.

100 g
Salsiccia dolce
🥩 Salumi Nostrani

Salsiccia dolce

Salsiccia nostrana stagionata dolce.

Circa 300 g
Salsiccia piccante
🥩 Salumi Nostrani

Salsiccia piccante

Salsiccia nostrana stagionata piccante.

Circa 300 g
Scamorza
🧀 Altri Formaggi

Scamorza

Scamorza artigianale a pasta filata.

500 g
Stracciatella artigianale
🌿 Prodotti Freschi

Stracciatella artigianale

Sfilacci di mozzarella fresca con panna.

Vaschette da 250 g / 500 g
Tenero di Cariati
🐐 Formaggi di Capra

Tenero di Cariati

Caprino fresco bianco in confezione sottovuoto.

Circa 500 g sottovuoto
Treccione
🌿 Prodotti Freschi

Treccione

Mozzarella artigianale intrecciata a mano.

Circa 1 kg